Nach hervorragender Arbeit im Rebberg bekommen diese
Weine ihren letzten Schliff im Keller, in dem sie in verschiedenen
Holzfässern gereift werden, die je nach Toastung
verschiedene Aromen an die Weine abgeben und die Reifung
der Weine etwas voranbringen.
Diese Weine sind hervorragende und genussreiche Speisenbegleiter.
Sie werden oft nur kurz im kleinen Barriquefass
oder auch einem großen Holzfass eingelagert und zeigen
sich äußerst apart, mit feinsten Kräuter- oder Fruchtaromen,
charmanter Säure und bei den Rotweinen mit angenehmer
Tanninstruktur.
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